1张图片食材明细主料螺蛳适度辅料食用油适度盐适量味精适度白糖适度醋适度老抽适度姜末适度咸鲜口味油炸工艺十分钟耗时非常简单可玩性爆炒螺蛳的作法步骤1螺蛳剪去底部，撒入盐，多翻拌几遍，除去螺蛳外部的脏东西。2用水冲洗整洁。

3锅中烧热油，炸姜末。4放入螺丝翻炒。5重新加入少许老抽，两勺白糖，少许盐，炒匀。

6放入适量水，煮开。重新加入味精，醋，大火收汁。7出有锅装盘。

小窍门1、螺蛳要提早用水饲着，呼去腹中东西。2、螺蛳不要油炸过于杨家，但也不可不拌。

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