炸好的洋葱丝控油（这就是台湾卤肉饭必不行少的洋葱酥）
1.需要用鸡蛋的要提前煮好。干香菇需要提前泡软切大丁。
6.将洋葱和香菇丁倒入锅中炒香要炒久一些炒到原料有些焦黄的状态。（正常情况下是要用红葱酥要把洋葱炸成酥再用固然用的也不是北方的这种洋葱我买不到就这样了）
第十四步
第三步
8.锅中再加少许油倒入蒜米炒香。
料
加葱花蒜瓣炒香
第一步
锅中加油加红糖烧化
第五步
【台式卤肉饭】
第十步
料酒：10；酱油：10；冰糖：20；胡椒粉：10
第七步
第九步
下肉丁炒上色
把油菜焯一下
辅料
3.洋葱切丁。
12.加入冰糖
5.锅中加多一点儿的油。
主料
炖至菜心熟透即可
五花肉洗净切小块
7.炒好的香菇洋葱丁盛出备用。
第七步
第十四步
第二步
8.锅中再加少许油倒入蒜米炒香。
第五步
把卤肉浇在米饭上配上焯好的蔬菜即可。
放入酱油、绍酒、冰糖、胡椒粉、和适量温水
炒锅中的五花肉小丁及汤汁一起倒入沙锅中炖2个小时
把五花肉切成指甲盖巨细的肉丁要带皮的
第三步
五花肉：300胡萝卜：200土豆：200菜心：150
锅里放入姜片葱花大料蒜碎炒香
第十一步
米饭蒸熟成在碗里
水开后放入之前做好的葱油酥
主料
11.然后加入八角一小勺十三香粉炒香之后倒入老抽3大勺翻炒匀称。十三香粉没有可以不用。
辅料
2.准备好肉馅儿。如果用五花肉也要切大丁。
五花肉：250；洋葱：100；鸡蛋：2个
第八步
1.需要用鸡蛋的要提前煮好。干香菇需要提前泡软切大丁。
第六步
第十四步
第八步
8.锅中再加少许油倒入蒜米炒香。
料
第六步
第一步
第九步
第五步
油：适量红糖：适量盐：适量老抽：适量葱：适量生抽：适量料酒：适量蒜：适量
第十步
详细步骤
第七步
烹入料酒加老抽生抽盐煮开转小火慢炖30分钟；
下肉丁炒上色
30分钟后加入胡萝卜土豆炖
辅料
13.将之前炒好的香菇洋葱丁倒进去。
12.加入冰糖
第四步
主料
详细步骤
第四步
【香菇卤肉饭】
9.倒入肉馅儿或五花肉。
14.加入没过肉2指高的清水。
加入五花肉一起翻炒到五花肉微微上色逼其中多余的油脂
洋葱横着切把洋葱先把两头切去切成薄薄的洋葱圈
16.大火烧开转小火煮至汤浓稠就可以了。不要把汤汁完全收干留来泡米饭。
盐：4水：适量；洋葱：80；冰糖：30；十三香粉：3；白煮蛋：适量；干香菇：15；蒜米：10；老抽：15ml
锅里放油将洋葱丝半炒半炸炸至金黄
第一步
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